主题：殿堂级海鲜大餐送给你~~

 牛哄哄的住上白鹭岛的海景房咯，看海当然要吃海鲜大餐了！！

我来看看经典的又简单的海鲜大餐怎么做吧~

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花蛤蒸蛋的做法步骤

1. 取吐净的鲜花蛤12个，用刷子刷洗外壳。

2. 锅中烧开水，将花蛤放入，每张一个口就捞出一个，直到全部张开。

3. 将鸡蛋2个打散，加入与蛋液相同量的凉开水搅拌均匀。口味稍重的友友可以加小半匙盐一起搅拌。

4. 将花蛤开口向上摆放在平底的耐高温容器中，将打好的蛋液过滤注入，用保鲜膜包裹并用牙签在上面扎几个小孔。

5. 蒸锅上汽后，放入蒸盒，中大火蒸制8分钟。出锅后淋少许香油，再撒点葱花即可。

小贴士

为了保持花蛤原味，建议最好不要加过多的盐，以免破坏了它的鲜香。

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炸虾球的做法步骤

1. 虾仁去沙线洗净后剁成茸。

2. 切片面包去边后切成细小的丁。

3. 鸡蛋打碗里搅成蛋液。

4. 在虾茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒、盐，顺一个方向搅打上劲待用。

5. 用不锈钢勺将虾茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成虾球坯。

6. 锅中放油烧至四成热，一边做虾球一边放入油中用小火浸炸。

7. 用同样的方式做几个裹面包糠的。

8. 炸至酥黄，捞出沥干油，装盘，淋上番茄酱即可上桌。

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牡蛎鸡蛋

鸡蛋搅匀，加入牡蛎。

2. 加入面粉拌匀。

3. 加入韭菜末拌匀。

4. 烧热锅子，倒入1勺橄榄油，摊入鸡蛋牡蛎糊，巴掌大小就可以。

5. 煎至两面金黄就可以了。

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南瓜奶酪虾球的做法步骤

1. 南瓜电饭锅煮熟,加水打成泥状

2. 油锅爆熟虾球

3. 锅内热稍许油,将南瓜泥汤倒入加热,加奶酪一起搅拌融化均匀,加适量盐调味.
摆盘,磨点黑胡椒粉撒在顶上.

小贴士

很容易做,全家适用,健康又美味.

最后一个，吐血推荐！！大家一定要试一试~！！！！

花雕蒸蟹钵的做法步骤

1. 蟹宰好，蟹壳里的胃也要剥去；

2. 一开四后洗净，沥去水份后放钵里，放入姜片去腥；

3. 锅里加水烧开，放入蟹钵，隔水蒸5分钟，取走姜片，滤出蟹汁；

4. 鸡蛋打散，加入蟹汁、花雕酒、盐、麻油拌匀；

5. 把一半蛋液倒入钵里；

6. 把蟹钵放锅里，用碟子盖好（或蒙上保鲜膜），蒸5分钟左右至蛋液凝固；

7. 把剩下的蛋液倒入蟹钵里，放好蟹盖，撒入芫茜碎，盖好碟子（或蒙上保鲜膜）；

8. 入锅再蒸5分钟左右，至蛋液凝固即可。

小贴士

1、用盘子盖好装了蛋液的盘子再蒸，可以避免蛋羹变老；
2、分2次蒸蛋，可以使蛋羹更嫩滑。
3、蛋羹里加入米醋，既可以去腥，也使蛋羹更嫩滑。